美國新食物金字塔：全球採用與反應

 

美國新食物金字塔：全球採用與反應

美國於2026年1月發布《美國人飲食指南2025–2030》，推出重新設計的食物金字塔，優先強調蛋白質、全脂乳製品、蔬菜、水果、健康脂肪和全穀物，同時最小化糖分、精製碳水化合物和超加工食品。 這座「倒置金字塔」標誌著與先前版本的重大轉變，由衛生部長Robert F. Kennedy Jr. 和農業部長Brooke Rollins 推廣為「重置」，以促進真實食物而非藥物。​

其他國家的反應

截至2026年1月，無其他國家宣布採用美國新金字塔。 歐洲、加拿大和澳洲等國維持自身指南，常以盤子或金字塔形式呈現，強調植物性食物、可持續性和減少紅肉。​

跟隨的原因

支持者認為美國模式符合高蛋白飲食對代謝健康和飽足感的最新證據，可能影響肥胖率上升的國家尋求更簡單、包含肉類的建議。 蛋白質為主的經濟體農民可能推動它以提振本地農業。​​

不採用的原因

大多數國家拒絕它，因為其狹隘的營養專注，忽略全球日益重視的環境可持續性、健康公平和食物系統改革。 批評者指出其對飽和脂肪的推薦儘管與心臟病有關聯、道德主義語調，以及忽略更廣泛科學輸入，降低了其國際可信度。 國際指南顯示僅4-45%的遵從率，更偏好整體方法而非美國的模糊訊息。