廖孖記

 廖孖記歷史回顧：

• 1905年由廖仕忠兄弟（並非雙胞胎，只是街坊習慣這樣稱呼他們）創立，最初在官涌街市販賣豆腐和豆花，之後將賣剩的豆製品製成腐乳，因而打響名號。
• 1940年代，廖仕忠的長子廖雄接手後，將業務重心轉為專營腐乳，使廖孖記成為業界龍頭。
• 1950年代末，廖孖記月產超過三萬樽腐乳，營業額超過百萬港幣（在當時是很大的數目），產品出口至越南、日本、澳洲和美洲等地，並在土瓜灣鴻福街13號設有分店。
• 廖雄在1983年去世前，曾擔任廖氏宗親會和香港荳類製品商會主席。現今的廖孖記大樓也是在他任內重建的（建成年份應為1960年代）。

廖孖記近年發展：

• 第三代主持人廖振建夫婦及第四代廖晃業（Jay Liu）近年積極透過媒體和網路推廣業務和創新產品（例如廖太發明的蒜蓉腐乳義大利麵，並在日本推廣成「Chinese cheese」）。
• 然而，第四代廖晃業對長笛表演的興趣大於家族事業。
• 生產方式被揭露已改為外判，而非像前幾代那樣親力親為製作。
• 報導指出，廖孖記位於油麻地閩街一號的六層高物業（地鋪為門市）光是收租每月就有二十萬港幣的收入，若重建更可套現逾2.4億港幣。因此，廖孖記結業並不令人意外。