錫甲遺緒：星洲食物製罐業之綿長商業史

 

錫甲遺緒：星洲食物製罐業之綿長商業史

星洲者，寰宇要津，商旅輻輳。然論及鳳梨園，或沙丁魚罐廠，恐非眾人所即想。然金屬食物罐之歷史，實與此島國之經濟發展，休戚相關，印證其巧思、應變之能，並寰宇商貿之要衝地位。自殖民初期之拓墾，迄今日工業巨擘之興，此區區金屬罐，在將星洲食物推廣於四海之途，功不可沒。

佛郎機緣起與鳳梨之盛（十九世紀末至二十世紀初）

星洲製罐業之根，可溯至十九世紀末，而隱約帶有佛郎機之風。昔拿破崙欲為其軍隊備糧，故佛郎機人開製罐之先河。此創舉遂傳至星洲。約西元一八七五年，有佛郎機人勞倫者，嘗製鳳梨罐頭，然其業不久即止。及至十八八〇年代，約瑟夫·皮耶·巴斯蒂安等輩，則積極保存土產鮮果，終見成效。

然真正之轉捩點，乃另一佛郎機人，阿爾弗雷德·克盧埃於一八九二年創立A. Clouët & Co.，並引進著名之「雄雞牌」沙丁魚罐頭。此舉意義非凡。星洲之地土肥沃，尤適鳳梨生長，遂成一利市。縱鳳梨常為橡膠園之附帶作物，然至二十世紀初，星洲已躍居寰宇鳳梨罐頭之首要輸出國，巨量運銷於英吉利及其殖民地。此時期，蘭道、慶業、陳大禧、陳聯瑞等本土罐頭廠亦相繼興起，奠定星洲在全球罐頭食品市場之地位。

工業化與多元發展（二十世紀中葉以降）

二十世紀中葉，星洲工業化益深，其食物製造業面貌為之一變。昔日經營醬料、食醋、麵條等本業之家族商號，漸由小規模生產轉為自動化廠房。大眾食物之需求日增，超市興起，更促高效耐用之金屬罐包裝需求。

其中關鍵者，乃廈門罐頭食品廠。此廠初創於中土廈門，於一九五一年在星洲設廠。其產品線廣泛，包含本地特色之咖哩雞罐頭及素食中式食品，展現此業應變本土口味之能。二戰期間，廈門罐頭廠甚至供應罐裝焗豆予英軍戰俘，足見罐頭食品於危難時之戰略要義。

如弗雷澤與尼爾（F&N）此類歷史悠久之食品飲料巨擘，亦大力投資製罐能力。早於一九六七年，F&N即在其河谷路廠房，裝置東南亞首座汽水製罐設備。後於一九七九年，F&N大量購入星洲領先製罐商金屬盒（星洲）有限公司之股份，更深整合包裝供應鏈與食品生產。

現代挑戰與罐頭之恒久要角

今日星洲之食物製造業仍蓬勃發展，然亦面臨當代挑戰，如原物料價格上漲、寰宇競爭，及永續經營之需求。雖包裝材料多元競出，然金屬罐因其堅固、耐用及保質之能，仍為要件。如MC包裝私人有限公司者，創立於七十年代初，已發展為金屬包裝之領先供應商，為寰宇客戶提供創新方案。

星洲食物製造業之金屬罐歷史，實為此國應變、創新，並善用其貿易戰略地位之明證。自區區鳳梨出口，迄今之精密食品工業，此平平無奇之金屬罐，在星洲之飲食與經濟旅程中，恒為不可或缺之夥伴。