與牛有關之諺語
一、牛頭馬面
原指地獄供差之兵卒，面貌醜陃，性情兇殘，形容醜陋兇惡之人。
二、牛聲馬喉
罵人大聲吼叫，或譏諷人歌聲難聽，與「狗聲乞食喉」類似。
三、牛腸馬肚
牛、馬體大，食量驚人，比喻人的食量很大。
四、牛膣馬膦
膣(ㄐ一)：雌性之生殖器。膦(台語音欄)：雄性的生殖器。
形容牛、馬的生殖器甚大，引申比喻洋人的生殖器。
五、牛會哺棉被
哺：(台語音部)咀嚼，例如哺檳榔(嚼檳榔)。牛吃草，不可能嚼食棉被，比喻子虛烏有，絕無此事。
六、犀牛照角
犀牛睨目而視，形容男女眉目傳情之狀，另有怒目相視之喻。
七、老牛食幼菅筍
幼菅筍：幼嫩的菅芒草，此處泛指一般嫩草。比喻老夫娶少妻之老少配。
八、老牛展春草
春草：春季生長之草，生氣蓬勃，茁壯有朝氣。
譏諷老人不服老，仍裝出年輕力壯的樣子。
九、大牛換肩
大牛：即俗稱的地牛。換肩：翻身
古人相信地震的原因係地牛翻身，所以稱地震為大牛換肩。
十、牛牽到北京嘛是牛
嘛是：還是，意謂牛牽到任何地方，仍然是牛不是馬。
形容江山易改本性難移，比喻人性情執拗難以改變。
十一、甘願做牛毋驚無犁通拖
毋驚：不怕，通：可以。
比喻只要下定決心，不畏艱辛勞苦，認真努力，不怕沒事可做
十二、牛椆內觸牛母
牛椆：牛圈、牛舍，即關牛的牛欄。意謂牛在牛舍內用角去牴觸母牛，譏罵人只會在家展威風欺負自己人，對外沒本事。「親像店佇台灣個一寡母知見笑個人，干擔會曉亂潲吵鼻，批評政府，擾亂社會，奢颺(音車贏，形容排場很大，極為奢華，惹人注目)兼秋趒(音ㄑ一ㄡ ㄉ一ㄡ′，秋是雄性動物發情，或性慾旺盛，秋趒是輕浮不莊重的樣子)。若是柱著中國大陸，就親像一隻揜(音葉)尾狗仔(狹著尾巴落荒而逃的狗)，真正是牛椆內觸牛母，無才調對外人抑是敵人展威風。」
十三、犀牛望月(犀牛望月，一月望過一月)
犀牛看見月亮每月都一樣，還是不死心，長期不斷的希望著，癡癡地等待，比喻希望渺茫或遙不可及。
十四、牛毋通敖行，人毋通出名
敖(音gau)：賢能、能幹。敖行：很會走路，善於行走。
牛的腳力好，善於走路，就必須經常出去拉車或拖犁，工作量勢必繁重，人一出名就會增加許多麻煩與困擾，就如華語所說：「人怕出名，豬怕肥」，本句係比喻人受盛名所累，勸人不要出名。
十五、牛犁耙，各項會
牛犁耙：使用牛隻拖拉的犁頭、鐵耙(即俗稱之刈耙)。各項會：樣樣都會。
牛犁耙是代表農具的總稱，此處指精通於使用各種農具，比喻人很能幹，精通各種工作或技藝。
十六、牛無力，人散白賊
(音產)：瘦。散：是貧窮。白賊：說謊話，指說些虛偽不實的話。牛瘦就沒有力氣，人窮了就顧不得廉恥誠信，說些不實的話來謀利或掩飾，形容人窮志短就會說謊話。
十七、未仙假仙，牛膦假鹿鞭
仙：是道家所謂修練道術，達到最高境界的仙人。未仙：功夫尚未練成正果。假仙：假冒已成仙人。牛膦：牛的陰莖、牛的生殖器。鹿鞭：雄鹿的陰莖，中葯作為壯陽之補品。
意謂未依道家的修練達成最高境域成仙，卻假冒成仙人，而將低價之牛膦冒充高貴之鹿鞭。形容不知卻冒充內行或以低價的物品假冒高價的物品出售，牟取暴利，就是魚目混珠。
十八、一隻牛剝雙領皮
按一隻牛僅能剝一張皮，如果剝=張(層)皮，就是過份的剝削，一般是指重複算帳或重複課稅而言。
十九、借刀徛磨，借牛貪拖
徛(音騎)：站立、豎立。徛磨：磨刀時刀鋒與磨刀的礪石，以接近直角對立的方式，這樣比較容易磨利，但也最耗損刀鋒，是常人所不為。貪拖：牛拉車拖犁等工作過量，致使過分疲累。
本句是比喻使用別人的東西，只圖自己的利益與方便，不會像使用自己的東西那樣珍惜愛護。
二十、穡頭卡濟過牛毛
穡(音失)：耕田，例如做穡(耕田)，引申為工作、勞動。穡頭：本義指農耕或農事，引申為工作。卡濟：形容很多。牛毛：表其多得不可勝數也。
本諺是謂工作或事情多過牛毛，比喻工作事情太多。
二十一、牛鼻毋拎拎牛尾
拎(音玲)：拉而牽之。例：拎牛鼻
謂牽牛不拉牽牛鼻而去拉牛尾，比喻做事不得要領或本末顛倒。
二十二、慢牛厚屎尿
慢牛：行動緩慢的牛。厚屎尿：即屎尿多，常常要解大小便。
行動遲緩懶散的牛，常藉頻繁的解大小便，而拖延、逃避工作，引喻行為懶散，工作不力之人，常藉故拖延時間或逃避工作。
二十三、牛皮賊骨
牛皮：原指堅韌，此處指調皮搗蛋，不受教訓，縱然遭鞭打亦不痛不癢有如牛皮一般。賊骨：賊頭鬼腦，刁鑽似賊的性格。
比喻叛逆性格極強，不怕刑罰，作奸犯科的人或生性好動調皮搗蛋，不聽教訓的孩子。
二十四、無掛牛喙罨
喙：嘴。罨(音庵)：罩住動物嘴巴的罩子，亦稱嘴套或口罩。
以前使用牛隻耕田時，常以籐製的牛嘴套，即俗稱的「牛喙罨」罩住牛的嘴巴，以防牛在耕田時邊走邊吃草或吃農作物，影響工作，牛未戴口罩，表示未封口，引申為人未封口，經常不停地說話或不停的吃東西，譏諷人說話口沒遮攔，喋喋不休，或嘴饞好吃飲食無度。
二十五、牛尾掩袂滿牛尻川
牛尻(音腳)川(音倉)：牛屁股，此指牛的肛門。
牛尾不能完全遮住肛門，寓意醜事暴露，真相難於掩蓋，無法巧飾蒙蔽。
二十六、無柴也敢允人煠牛膦
煠(音ㄙㄚˇ)：用水清煮食物。牛膦：公牛的生殖器，指陰莖。
公牛的陰莖巨大而堅韌，燒煮時間久而耗柴，既無薪柴竟敢應允替人煮牛的陰莖，譬喻自己做不到的事，任意答應別人，但無力完成允諾，就像濫開無法兌現的空頭支票一樣。
二十七、牛膦拄土-毋是腳色
歇後語。牛膦：公牛的陰莖。拄土：碰觸土地。毋是：不是。腳色：是台語腳數或腳帳的諧音，意即角色、傢伙。含有輕視侮蔑的成分。
公牛的陰莖原本已長，尤其在發情時，中莖外吐更長，甚至長到可以觸地，縱然如此，但終究是生殖器的陰莖，並非四肢之一，不能當做腳來用，引喻人無才能，不能擔當重要的角色，濫竽充數也沒用。
二十八、牛相挨
(音產)：瘦也。相挨(音A)：身體互相推擠或摩擦。牛：瘦牛。
原意為瘦弱的牛，相互為伴，不能與壯碩的牛為伍，是窮人用來自嘲，哀歎彼此間無相互助的能力，引申為窮人只有窮朋友，沒有富有的親戚，有急難或告貸時亦僅能向窮人求助。
二十九、牛蜱-有入無出
歇後語。牛蜱(音埤)：大形的牛虱，附在牛身上吸牛血維生。
據說牛蜱沒有肛門，沒有排泄系統，附在牛身上吸取牛的血液，吸到飽和後落到草叢中產卵孵化。因牛蜱吸血只入不出，比喻人家只顧賺錢，不肯消費，吝嗇貪婪的守財奴。
三十、做牛著拖，做人著磨
做牛拉車拖犁，雖然勞苦，乃其本分，做人受到折磨，磨練而成長，亦是人生奮發向上必經的歷程，寓意安慰、勉勵，遭受困境的人能忍受折磨，發奮向上，不用氣餒。
三十一、牛車駛落崎
落崎(音寄)：下坡。以前牛拉車走下坡時，為減緩車子的速度，駕駛牛車的人，常用簡陋的煞車器，磨擦車輪，控制車速，以致發生出尖銳剌耳的磨擦聲。諷喻講話聲音高亢剌耳或唱歌難聽
三十二、相推駛死牛
相推：互相推拖。駛死牛：用牛耕田，工作時間拉長使牛疲困累得要死。形容耕作時相互推拖，時間延長，累死牛隻，比喻做事時大家推拖，不願勤奮自動工作。
三十三、一隻虱母謗甲水牛大
虱母：虱子。謗(音磅)：誇大其詞。一隻比米粒還小的虱子，卻誇張說得天花亂墜像水牛那麼大，形容人說話太過誇張不實。
三十四、好牛濟人犁，好馬濟人坐
好牛：指善於耕田的牛。濟：多。犁：拖犁耕田。好馬：指善跑的馬。坐：騎乘。意謂善於耕田的牛，工作效率高，大家搶著用牠犁田，善跑的駿馬，也是大家搶著騎用，以致好的牛、馬特別勞累，喻能者多勞。
三十五、人心肝，牛腹肚
謂人的心肝像牛腹那麼大，比喻人心慾望無窮，貪心不足。
三十六、烏鶖騎水牛
烏鶖騎在牛背上原是為了吃牛身上的虱子，因烏鶖是較小型的鳥，騎在牛背上這種景象，遂被引申形容夫妻是大塊頭的太太，個子小的丈夫。
三十七、使牛去逐馬，牛去連馬無
逐(音辱)：在後面追趕。使：使喚。
牛行走緩慢，牛步是緩慢的代名詞，馬善跑，驅使牛去追趕馬，有違常情事理，結果牛去了無濟於事，連同馬一起丟掉，損失加重，喻做事未經深思，違背情理以致損失慘重，另喻叫人去找某人回來，結果兩人都不回來。
三十八、鳥喙牛尻川
喙：嘴。尻川：屁股。此指排便的肛門。鳥嘴尖小，表示吃進的少，牛的排泄肛門大，表示出口大，排出多，引喻收入少、支出多，入不敷出。
三十九、牛鼻道人
諷剌專門幫人亂出主意的狗頭軍師。
四十、大牛惜力
身材碩大的牛，捨不得出力耕田，形容肥胖的人懶惰不肯做事。
四十一、水牛肉灌水-答答滴滴
歇後語。答答滴滴：是滴水的聲音。水牛肉灌水，掛在肉架上，會點點滴滴的落下，台語叫做答答滴滴，比喻事情瑣瑣碎碎，拖泥帶水做不完。
四十二、食若牛，做若龜
食若牛，是說吃飯像牛的大胃口；做若龜，是說做事像烏龜那樣慢吞吞的，形容食量驚人，做事推遲、好吃懶做。類似「食像武松打虎，做若桃花過渡」語句。
四十三、牛有繚，人無料
繚(音料)：繩索。繫牛鼻的繩子叫「牛繚索」。牛繚是綁住牛鼻子的繩子，用來牽引牛隻，人生卻無人可牽引，而無可遵循或固定之方向，對於未來實難預料，比喻人生際遇難以逆料。
四十四、食水牛，連角吞
水牛不但身材龐大，並且頭上的兩支角亦相當粗硬，能夠吃下牛身已不簡單，更何況連角一起吞食，顯示胃口極大，且粗暴兇殘，比喻巧取豪奪，劫掠一空。
四十五、抾無牛屎，摃死牛屎蚼
抾(音卻)：拾，檢取。牛屎：牛糞。摃(音貢)：用棍、棒等搥打。牛屎蚼(音龜)：全身黑色，胸部和腳有長毛的甲殼類昆蟲，喜食動物的糞便，或在糞堆裡鑽動。「蚼」通俗作「龜」字。蚼與龜同音。
昔日台灣農村，人造化學肥料缺乏，耕田種菜大多以動物的排泄物當肥料，牛屎亦是施肥的好材料，只要發現路旁有牛屎，卻怪罪牛屎蚼，憤而將其打死。形容自己得不到，卻隨意怪罪他人，而殃及無辜。
四十六、牛屎蚼，撐石枋
牛屎蚼(龜)是糞坑中的小甲蟲。撐：用力頂。石枋：石板。
小小的牛屎龜妄想用力頂住大石板，猶如螳臂擋車或蜉蝣撼大事，比喻不自量力，做不可能達成的事。
四十七、卡好駛牛嘛著人工
原意為再好使用的牛隻，不論耕田或拉車，都須要人來牽引，沒有人的參與，牛不可能從事耕作，引申為即使吃些小虧，也不必太在意，如果遭到些許損失，就要興訟或以其他方式討回公道，必須耗費金錢，時間和精神，甚至節外生枝，勸喻儘量息事寧人。
四十八、牛面前讀經
與華語的對牛彈琴意義相同，形容所作所為毫無作用，白費心機，徒勞無功。
四十九、牛無牽過溪，屎尿毋願放
此句似與「水牛過溪厚屎尿」有關，因為水牛的習性，遇到溪水時喜歡排泄屎尿，然後躺下水中翻滾，故稱水牛過溪厚屎尿(屎尿特別多之意)，再引申為牛沒有牽過溪，未見到溪流，不願拉屎尿，是比喻非用手段，對方(一般是指被偵辦的被告)不肯說實話。
有心做牛，免驚無犁通拖
牛牽到北京嘛是牛
做牛著拖，做人著磨
牛聲馬喉
放牛食草
老牛，想食幼菅筍
犀牛，照角
大牛，惜力
牛蜱，有入無出
豬哥，牽對牛槽去
牛面前，讀經
請賊，守牛槽
蚊仔叮牛角－無採工
駛牛，去揣馬
公家某，肥雋雋；公家牛，賰
一枝骨
大人看牛，囡仔吩咐
閹雞啄碎米，水牛澇大屎
正月寒死豬，二月寒死牛，三
月寒死播田夫
牛愛貫鼻，人愛教示
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