美國最新「真食物」金字塔對四口之家的額外花費有多少？
美國最新的「真食物」飲食金字塔更強調蛋白質、全脂乳製品、健康脂肪，以及大量蔬果與全穀類，同時大幅減少高度加工與含糖食品。 從成本角度看，一個美國四口之家若從舊的「以穀物為主」金字塔轉向這種高蛋白、少加工的飲食模式，平均每月的食物支出大約可能增加約 10–25%，視採買方式與食材選擇而定。
新金字塔的重點
新金字塔要求每餐都有「高品質、高營養密度的蛋白質食物」，如雞蛋、家禽、海鮮、紅肉、豆類、堅果與種子，並搭配水果、蔬菜、健康脂肪與全穀類。
指南也鼓勵以「真食物」取代高度加工食品與精製澱粉，並將每日蛋白質建議量從每公斤體重 0.8 公克提高到約 1.2–1.6 公克。
與舊金字塔的差異
1990 年代的 USDA 舊金字塔以穀物為最大基礎層，每日建議 6–11 份，脂肪與油被標示為「少量使用」，蛋白質份量相對保守。
新的「真食物」金字塔則幾乎顛倒：底層是蔬菜、水果、蛋白質、乳製品與健康脂肪，而精製穀物與含糖食品只佔最上層的一小部分。
成本上升的主要原因
蛋白質食物（肉類、魚、蛋、堅果）與全脂乳製品，一般每卡路里的價格都高於精製穀物、添加糖與許多高度加工食品，因此提高蛋白質比例並用它們取代引人便宜的加工主食，往往會推高食物支出。
不過，如果同時從外食與高度加工零食改為以家常烹調、基本食材為主，某些情況下可抵銷部分成本，因為許多加工即食品本身含有便利性的加價。
四口之家的粗略額外花費
對一個原本較接近舊金字塔、以穀物與加工食品為主的四口之家而言，若轉向新指南所提倡的高蛋白、全食物飲食模式，合理的粗略估計是每月額外增加約 80–250 美元，年支出多出約 1,000–3,000 美元。
這個範圍的較低端假設多選擇豆類、扁豆、雞蛋與冷凍蔬菜等平價食材；較高端則代表常選購鮮肉、海鮮、堅果及標榜「潔淨標籤」的高價產品。
在新金字塔下控制支出的做法
若想把增加的花費壓在較低範圍，可多利用豆類、扁豆、雞蛋、罐頭魚與帶骨雞腿等高 CP 值蛋白質，並大量採買全食物與冷凍蔬果。
提前規劃簡單家常菜單、減少零食和含糖飲料，把紅肉與較昂貴食材留在較少數的餐次中，可以兼顧新金字塔的健康目標與整體家庭預算。
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