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2026年5月14日 星期四
鼎泰豐的「天花板」：當尊嚴成為一種商業策略
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鼎泰豐的「天花板」：當尊嚴成為一種商業策略 在現代資本主義的叢林裡，勞動力通常被視為一種需要極力壓縮的「成本」——像是機器運作時產生的摩擦力，愈低愈好。然而，鼎泰豐（DTF）公布的 2026 年薪資水準，再次捅破了台灣餐飲業的天花板。當洗碗工的月薪來到四萬三千元台幣，這不只是...
2026年4月9日 星期四
餓死邊緣的「世界廚房」：四十銖的絕望掙扎
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餓死邊緣的「世界廚房」：四十銖的絕望掙扎 泰國的餐飲業正上演一場慘烈的「下流競爭」。根據餐飲協會的說法，2025 年初的購買力像跳水一樣重挫了四成。曾經那個充滿香氣、熱鬧非凡的「世界廚房」，現在正為了那幾枚散落在桌上的硬幣爭得頭破血流。當消費者覺得八十銖一份餐點太貴，逼得老闆...
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