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  脂肪分界線：你的心臟偏向哪一邊？ 幾個世紀以來，歐洲被一條看不見的、油膩的邊界一分為二：所謂的「奶油－橄欖油分界線」。在北歐，牛奶攪拌出的淺色脂肪稱霸餐桌；在南歐，壓榨而出的金色橄欖原液則是信仰。這不僅是口味問題，更是地理、宗教教條與人類死亡率之間的一場硬踫硬。 歷史上，「奶...

  暴食的科學：為什麼你的披薩總能贏得這場戰爭？ 幾十年來，我們一直想在食物櫃裡找個大反派。我們渴望找到一種「毒品」——那種能證明奧利奧餅乾等同於古柯鹼的腦部證據。然而，頂尖代謝研究員 凱文·霍爾（Kevin Hall） 卻提出了一個令人不安的事實：真相其實平淡得多，也因此更難以...

  半年前的食物塑造了今天的你：身體重建的啟示 我們的身體並非靜止不變的實體，而是一個不斷流動、更新的系統。你今天所擁有的這副軀體，正是你幾個月前飲食選擇的具體化體現。理解餐盤與生物學之間的關係，是開啟全面生活變革的第一步。 六個月的生物藍圖 ：人體細胞時刻在進行汰舊換新的過程。...