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  雞肉革命：孤獨的進食進化論 美國人並沒有不愛炸雞，事實正好相反。雞肉早已成為美國人食用最多的肉類，人均年消耗量超過一百磅。以雞肉為主的快餐業正經歷爆炸性成長，二○二四年銷售額成長近百分之九，遠遠甩開了牛肉漢堡百分之一點四的成長率。需求從未消失，真正改變的，是我們「如何吃」的方...