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2026年6月6日 星期六

米其林幻象：當「餐飲藝術」變成生存遊戲

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  米其林幻象：當「餐飲藝術」變成生存遊戲 如果你以為摘下米其林星星就能財源廣進，那你偶像劇肯定看太多了。擁有多間米其林餐廳的名廚西蒙·羅根（Simon Rogan）直言不諱地告訴我們一個殘酷事實：「我們根本賺不到錢，只是在勉強生存。」連餐飲巨頭湯姆·克里奇（Tom Kerrid...
2026年3月13日 星期五

Jaffa Cake 審判案：當國家決定你的甜點「是餅還是糕」

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  Jaffa Cake 審判案：當國家決定你的甜點「是餅還是糕」 在英國財政荒謬史的優良傳統中，「Jaffa Cake」（嘉發餅/蛋糕）案至今仍是衡量官僚體系能多無聊的黃金標準。根據英國稅法， 餅乾 是免稅的（0%），但 裹了巧克力的餅乾 被視為奢侈品，要課 20% 的稅。 然...

薯片稅的哲學思辨：品客到底是不是薯片？

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  薯片稅的哲學思辨：品客到底是不是薯片？ 在英國法律的宏大篇章中，有一個比中世紀戰場更激烈的爭議點：零食的定義。要理解英國的加值稅（VAT），你必須先擁抱荒謬。基本原則很感人：基本食物免稅。但法律偏偏點名「薯片」（Potato Crisps）是種奢侈，必須課徵 20% 的稅。 ...